Étape 2: ingrédients
1 poulet entier, environ 1,7 kg
2 c. à soupe pâte de Tamarin (environ 1/4 d’un bloc), faire tremper dans l’eau chaude 1/4
huile de cuisson, au besoin
5 feuilles de kafir (disponible dans les magasins asiatiques ou en ligne)
3 feuilles de Laurier indonésiens (daun salam, disponible dans les magasins asiatiques ou en ligne)
2 boîtes de lait de coco (800 ml)
Enrober le poulet à l’extérieur et l’intérieur de la cavité avec de l’eau de tamarin, laisser reposer pendant une demi H
Faire chauffer l’huile (comme 3 c. à soupe) et faites sauter les épices pâte jusqu'à parfumé, dans une grande poêle de cuisson
Ajouter au poulet et enduire de pâte
Verser dans 1 boîte de lait de coco et laisser cuire jusqu'à moitié chemin fait, couverts
Verser la dernière can et cuire jusqu'à ce que la sauce de noix de coco a presque disparu. Une fois un certain temps, cuillère sauce entier poulet
Sortez du poulet pan et place sur la grille de cuisson (ou pan de la Turquie avec un support de cuisson)
Cuire à 350 F pendant 35 minutes puis gril un peu
Profitez de:)
