INGRÉDIENTS
1 roux pomme de terre moyenne (Pelée et râpée)
carottes 1 tasse râpé / ou courgettes
1/2 tasse de noix hachées
1 tasse de sucre
1 tasse de farine
Cannelle 1 directives du SCT.
De bicarbonate 2 directives du SCT.
1/2 c. à thé sel
fondu de 1/2 tasse de beurre
1 c. à thé allspice
Vous aurez également besoin d’une petite mijoteuse du faire cuire dans.
En option : cool whip & beurre pour couronner avec.
Astuce : Si vous utilisez des lambeaux de courgettes, il est préférable presser et éliminer tout excès d’humidité.
INSTRUCTIONS
Tout d’abord peler & râper vos pommes de terre et les carottes puis mettez-les de côté. Ensuite mélanger vos ingrédients secs (sucre, farine, cannelle, piment de la Jamaïque, bicarbonate de soude et sel), ajouter dans votre mélange jusqu'à ce qu’elles sont bien enrobées et lambeaux de carotte. Puis ajouter le râpé de pomme de terre et mélanger jusqu'à ce qu’elles sont bien enrobées de trop. Puis mélanger dans votre noix hachées. Enfin verser le beurre fondu sur le dessus et mélanger jusqu'à ce qu’il soit bien incorporé. Il s’agira de la consistance de la pâte à biscuits. Jeter dans une petite mijoteuse et laisser cuire pour environ 2-3 heures.
PRÉSENTATION
Faire quelques bateaux de papier d’aluminium pour servir votre dessert dans. Puis remplissez et façonnent pour ressembler à une pomme de terre. Sculpter un fossé au milieu. Combler le fossé avec peu de crème fouettée (pour ressembler à la crème sure) et couronner le tout avec une petite noisette de beurre.
NOTE : Le pudding de pomme de terre peut être servi chaud ou froid, mais je le préfère tiède afin que le beurre et la crème fouettée fondent en trop. En outre, si ce n’est pas assez sucré pour vous, complétez-la avec certains fromage à la crème glaçage au lieu de la crème fouettée.
Profitez de votre DESSERT de pomme de terre maison!!!
