Étape 4: Fry
Elles cuiront rapide-moins d’une minute de chaque côté. Vous voulez vraiment les sortir dès que le calmar est allé opaque et la farine a dorés. Il y aura à peine le temps de mettre la dernière pièce dans la casserole avant d’avoir à retourner le premier, celui ainsi fonctionner quelques tests avec un ou deux morceaux avant la cuisson un pan complet.
Mettre les calmars finis sur du papier absorbant pour sécher et laisser refroidir. Ils continueront à cuire un peu après que vous les sortez de la poêle.