Étape 5: Beurre barattage : étape 3
Vous êtes sur l’accueil-streach pour obtenir le beurre. Le plus dur et plus vite vous secouer, plus vite la crème va briser.
Lorsque vous commencez à entendre le liquide ballottement autour dans le bocal à nouveau, vous avez presque terminé. Il suffit de secouer un peu plus longtemps pour s’assurer que c’est tout complet.
Cette fois, quand vous regardez dans le bocal, vous devriez voir 2 substances distinctes. Une boule de quelque chose de crémeux et jaune et du liquide.
La balle jaune crémeuse est du beurre et est prête à manger ! Il devrait être bon pour quelques jours, mais si vous voulez qu’il mise plus, rincez-le à l’eau froide jusqu'à ce que l’eau devienne claire et mélanger une pincée de sel. Il peut durer environ 2 semaines.
J’ai comparé ce beurre fait maison avec quelques du beurre plus haut qualité que nous avons obtenues à partir du magasin. Vous voyez la différence ? (Les beurres maison sont en haut et à droite de la dernière photo.)