Étape 1: Curry ingrédients & garnitures a recommandé
2. 4 cuillères à soupe de poudre de cari : vous avez deux options pour le curry : option 1 consiste à utiliser "Doux curry en poudre" du Penzey ou l’option 2 est de mélanger vos propres épices curry en mélangeant 1 cuillère à soupe de cumin moulu, 1 cuillère à soupe moulu 1/2 cuillère à soupe de gingembre moulu, coriandre moulue 1/2 cuillère à soupe, 1 cuillère à café sol cardamome, curcuma, 1 cuillère à café muscade moulue, au sol de 1/2 c. à thé clou de girofle 1/2 c. à thé de poivre noir moulu finement)
3. 1 cuillère à soupe huile de coco extra vierge (j’utilise la marque nutiva)
4. 1 gros oignon jaune
5. 1 gros oignon rouge
6. 1 chou-fleur tête
7. 4 cuillères à soupe Vindaloo ou rouge pâte de cari (j’aime la pâte de curry vindaloo de Patak's, mais vous pouvez utiliser une pâte de curry rouge, si vous trouvez Vindaloo Curry d’être trop chaud)
8. coriandre moulue 2 cuillères à soupe
9. jus de 1 citron vert
10. 4 tasses non sucré coco lait réfrigéré (j’utilise donc marque délicieux, je ne recommande pas pleine de graisse de coco en conserve pour cela)
11. garnitures :
-riz brun cuit
-feuilles de basilic finement râpé
-pommes acidulées en dés (c’est à dire Granny Smith)
-tahini smokey crema d’yogourt (1/2 tasse de culture coco ou yaourt végétalien, tahini 1/4 tasse, jus d’un citron, 1 cuillère à soupe de paprika fumé espagnol, sel 1 cuillère à thé fumé)