1 1/2 tasse d’amandes farine, amande aka repas
2 cuillères à soupe de miel
1/4 tasse huile de COPRA, fondu
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/8 c. à thé sel
Nappage citron
1 citron entier organique de Meyer, lavé (organiques ou non)
3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
1/3 tasse jus citron Meyer (environ 2 citrons supplémentaires) fraîchement pressé
4 grand brun œufs frais, à température ambiante
fécule d’Arrow-root 4 cuillerées à café (fécule de tapioca ou fécule de maïs fonctionnerait également)
1/4 c. àthé de sel
3 cuillères à soupe huile de COPRA, fondu (Assurez-vous que ce n’est pas trop chaud lorsque vous l’ajoutez en, vous ne voulez faire cuire les oeufs)
Noix de coco râpée non sucrée pour garniture
Directions
1. Préchauffer le four à 350º F. ligne un moule carré de 8 po avec deux morceaux de papier sulfurisé, une dans chaque direction. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la croûte. Vous pouvez obtenir vos mains là-dedans pour le faire vraiment bien mélangés ensemble. Il s’agit d’une épaisse croûte friable que vous devez appuyez sur le fond du moule. Assurez-vous qu’il est même et pénètre dans les coins. Mettre au four à pré cuire la croûte. Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à coloration légèrement dorée. Retirer du four.
2. alors que la croûte est la cuisson, coupez le citron entier en deux, enlever les pépins et couper le citron en morceaux. Mettre les morceaux de citron dans un robot culinaire ou un mélangeur avec le miel et le jus de citron supplémentaire et laisser tourner jusqu'à ce que le citron est complètement rompu. Ajouter les oeufs, la poudre d’Arrow-root, le sel et l’huile de coco fondu et mélange jusqu'à ce que presque lisse. (Quelques petits morceaux de morceaux de citron est ok et tout à fait encouragés).
3. une fois que la croûte s’échappe du four, baisser la température du four à 300ºF. Verser le citron écimer la croûte chaude et cuire au four pendant 25 minutes ou tout simplement jusqu'à ce que la garniture est n’est plus branlement et occupe à peine.
4. Retirer les barres du four et laissez-les refroidir complètement. Une fois totalement refroidi, soulevez soigneusement les barres à saisir le papier sulfurisé. Couper les barres en carrés ou rectangles. Je voudrais couper en 16 carrés plus petite tailles. Elles durent plus longtemps comme ça. Ajouter la noix de coco râpée ou Tamiser le sucre à glacer sur le dessus juste avant de servir, si désiré.
5. ces barres vont rester couverts ou dans un contenant hermétique à la température ambiante jusqu'à trois jours. La croûte sera certainement obtenir détrempée comme ils sont assis, cependant. Vous pouvez également congeler les barres de citron pendant environ un mois, les laisser à température ambiante avant de servir.
