Étape 2: glaçage
Écraser assez fraises pour faire 1 tasse. (J’ai mis dans un robot culinaire ou un mélangeur) Mettez la 1 tasse de fraises écrasées dans un chaudron de taille quart et ajoutez 1/2 tasse de sucre. Remuer sur feu moyen.
Dissoudre 4 1/2 c. à thé de fécule de maïs et 1/4 tasse d’eau ensemble. Quand le mélange fraise/sucre vient à ébullition, ajouter lentement le mélange de fécule de maïs et lorsqu’il s’épaissit prendre hors chaleur et ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et 2 cuillères à café de jus de citron. Cool.
P.S. Un Conseil pratique : si le glaçage n’est pas coloré assez ajouter une ou deux gouttes de colorant alimentaire rouge