Étape 2: Comment choisir/zeste d’un citron
Lorsque vous choisissez un citron qui vous va être obtenir, chercher le plus beau « skin » parce que c’est la partie que vous utiliserez. Habituellement, ça sent le fruit après vérification des imperfections et des contusions à l’odeur si c’est la maturité parfaite. Vous pouvez le dire en voyant si le citron sent délicieux comme un citron ou une orange sent comme une orange juteuse ! (Juste un Conseil)
Pour le zeste du citron, tout d’abord le laver. C’est aussi une bonne idée d’acheter bio, mais je vais laisser à vous ! Utilisez une râpe fine pour frotter la peau du citron. La première photo est mon obtenir, et le second est la comparaison d’un citron Pelée vs un citron non Pelée. (Zeste à la partie presque blanc).