Étape 2: GANACHE de chocolat blanc
Ganache au chocolat
Ingrédients
350g chocolat blanc
250ml de crème fraîche épaisse
Gel colorant (bleu)
Porter la crème à ébullition dans une casserole. Verser sur le chocolat blanc et laisser pour reposer pendant 5 minutes. Remuer le mélange jusqu'à ce que toute la crème est constituée. Terminer en ajoutant le colorant bleu et mélanger à nouveau jusqu'à homogène.