Étape 15 :
Leçons apprises :
1. comme je l’ai mentionné plus tôt, j’essayerais de faire une ganache douce prochaine fois - à température ambiante, la garniture de beurre d’arachide est manière plus douce que le chocolat, il est impossible de couper proprement.
2. la garniture de beurre d’arachide a été peu collante et adoucie rapidement à température ambiante. Une autre tarte serait peut-être plus facile à sculpter ? J’ai aussi fait une tarte à la lime key--qui aurait pu fonctionner mieux, mais je ne pouvais pas penser à un remplissage. Chantilly, peut-être ?
Merci pour la lecture ! :)