Étape 3: Préparer les « trois »
Soigneusement étendre le mélange de fromage afin qu’il forme une couche mince. Disposer les myrtilles sur le dessus du fromage, vous voulez avoir peu de liquide (afin qu’ils ne se trop soif dans le four et s’assèchent) mais pas trop (elle peut bouillonner trop dans le four). C’est pourquoi je recommande d’utiliser vos mains, ils vont agir comme une sorte de passoire pour les bleuets que vous mettez sur la tarte.
Une fois que c’est au beau fixe, brosser quelques eggwash sur la frontière, mettez-le dans le four et le laisser aller pendant 30-40 minutes, c’est prêt lorsque la frontière a un peu de bronzage (vous verrez dans la prochaine étape!).