Étape 1: Ingrédients et recette
1,5 tasses mangue pulpe/purée de mangue
- ou -
1,5 tasses de fraises en purée
2,5 tasses de sucre
1 c. à soupe beurre
6 fl oz pectine liquide
Mon épicerie n’a actuellement de mangue fraîche, alors j’ai utilisé mangue coupée, bocal. Un pot de 24oz a donné à peu près les tasses 1,5 que j’avais besoin. Un conteneur de 16oz de fraises fraîches m’a donné mon 1,5 tasses de fraises en purée--au moins il l’a fait après que j’ai jeté plusieurs pour être trop mûrs.
On trouvera habituellement pectine soit dans l’allée cuisson--habituellement dans le même secteur sous forme de paquets de gélatine sans saveur--ou, éventuellement, avec la mise en conserve de fournitures si votre épicerie les porte.
Je vais détailler le processus un peu plus en quelques étapes, mais dans le cas où le site original est en panne ou déplacé, je copie textuellement les instructions ici.
1. préparer un moule carré de 8 x 8 po en doublure il avec le papier aluminium, papier ou parchemin et pulvérisation bas un enduit antiadhésif.
2. cuire la pulpe de mangue et le sucre dans une casserole moyenne à feu doux jusqu'à ce qu’ils forment un sirop très épais. Selon l’épaisseur de votre pâte, il faudra entre 30 minutes 1 heure. Le sirop doit enduire abondamment le dos d’une cuillère ou une spatule.
3. une fois que le sirop épaississe assez, ajouter le beurre et cuire pendant 3 minutes, en remuant constamment.
4. retirer du feu et incorporer la pectine lorsqu’elle est chaude. Versez immédiatement dans le moule préparé.
5. laisser refroidir à température ambiante. Couvrez la casserole d’aluminium et réfrigérer pendant la nuit jusqu’au coucher.
6. une fois que les bonbons sont entièrement définies, coupez-les en petits carrés avec un couteau trempé dans de l’eau. Ils peuvent être roulées dans le sucre granulé ou laissés plaines. Le sucre rend plus facile à stocker et à empiler, car elle les empêche de coller.
7. bonbons peuvent être stockés dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
