Étape 1: Ingrédients : pâté au Turquie
Il s’agit d’une excellente façon d’utiliser les bits et les morceaux de dinde (ou poulet) qui tombent lors de la coupe de l’oiseau. Il y a beaucoup de pièces que vous pouvez enlever les os, les ailes, le cou et le dos OS, comme les parties habituellement ne se mangés à la table du dîner.
* Après avoir soigneusement égrappage tous les morceaux de volaille de l’oiseau, j’utilise la carcasse, le cou, le bout des ailes et l’OS de la jambe pour faire un merveilleux copieux stock *
Il est économique, plus facile que vous ne le pensez et juste prend un peu de préparation.
Voici ce que vous aurez besoin :
viande de dinde en dés de 6-8 tasses
1 carotte, pelée, hachée
1 côte de céleri, hachée
1 tasse de champignons, essuyé et hachées
1 gros oignon, Pelé, coupé en dés
1/2 poivron rouge, épépiné, coupé en dés
3 c. à soupe huile d’olive extra-vierge
1 c. à thé de romarin
1/2 c. à thé sel
1 c. à thé flocons de piment ou de sauce piquante
1 tasse de pommes de terre de restes, ignames ou courge (si vous en avez un)
1 tasse de lait ou de lait sans produits laitier non sucré (riz aux amandes, soja)
1 bonne c. à soupe farine
1/2 c. à thé de sel et de poivre
restes de 1/2 tasse sauce * si vous en avez
1 tasse de gelée de petits pois
1 paquet réfrigéré pâte feuilletée + farine pour rouler
