Étape 4: Durée de le pour le sirop de citron vert !
C’est vraiment la partie la plus importante du gâteau. Sans elle, la tarte n’est rien. Il apporte tout ensemble si bien lors de l’ajout de cette douceur et acidité et oh-sorte-bonté.
Zester le citron vert et couper la chaux restante en quartiers de quart. Presser le jus dans le petit pot. Ajouter les zestes, 1/2 tasse de sucre et 1/4 tasse d’eau dans la casserole et mélanger. À feu moyen, porter à ébullition en remuant constamment, ce qui garantit que tout le sucre est dissous. Une fois qu’il commence à bouillir, continuer à remuer et laisser cuire pendant 1 minute. Littéralement de 1 minute. Utiliser une minuterie ou votre montre, car si vous cuisez à la longue, il sera trop épais et pas assez longtemps, ce sera juste l’eau sucrée.
Retirer du feu après 1 minute et transfert au récipient en verre. J’aime utiliser des bocaux mason, mais le choix est vôtre.