Étape 6: améliorations
Vous pouvez ajouter toutes sortes d’herbes à la fin et habiller le plat avec les autres verts. J’ai quelques échalotes proliférer très bien, je me sers de leur « ciboulette » en tout. J’ai également une charge de roquette surgissent. J’ai comme qui mettre sur le dessus ou sur le côté de plats de viande. C’est du vrai poivré. Cresson serait un autre accent poivré fine à ajouter.
Si quand vous avez terminé le plat et vous trouvez que la sauce est un peu plate, assurez-vous qu’il y a assez de sel. Si elle est toujours terne ajouter certains acides. Jus de citron ou de lime, quelques gouttes de vinaigre de vin, ou du vin. Je sors toujours de vinaigre de Xérès. Ses quelques schtuff excellent.
Mais heureusement pour nous tous, cette sauce n’a généralement pas besoin de réglage et cette fois était très bien sans aucun ajout d’acide.