Étape 5: 2ème montée du pain
Eh bien après une bonne nuit de que ce soit, environ 18 heures, avec la moitié de la cuillère à café de levure et la levure fait maison, au lieu d’un paquet entier de levure sèche, c’est plus d’une élévation lente et permet à la nature pour faire le travail que pétrir la pâte normalement fait.
La pâte a doublé de taille et il est temps pour le tronçon exécuté.