Étape 6: Pétrir et laissez-le Rise
Pétrissez la pâte pendant 5 minutes, après quoi il deviendra plus souple et moins collant. Ajouter la farine avec parcimonie que vous souhaitez conserver autant d’humidité possible.
Quand la pâte est lisse et élastique, forme une boule et laisse lever dans un bol graissé, recouvert d’une plaque ou une pellicule plastique pour environ 1 heure . J’ai mes laisser lever pendant environ 45 minutes si la maison est chaude.