Étape 1: Rassembler les ingrédients et outils
4 1/2-5 tasses Farine blanche non blanchie
1 1/2 tasse Farine de blé
2 c. à soupe ou 2 paquets Levure sèche active (levure sèche instantanée mélange)
1/4 tasses Sucre brun
1 1/2 c. à thé Sel
1/2 tasses Eau
1 1/2 tasse (12 oz) Chauffer la bière (Samuel Smith Oatmeal Stout est mon préféré)
3 c. à soupe Huile d’olive
Semoule de maïs
PAM antiadhésif
Outils :
Bol à mélanger
Planche à découper
Cuillère en bois
Spatule
Doseur à liquides
Sécher les verseurs gradués (1 tasse, 1/2 tasse, 1/4 tasse)
Cuillères à mesurer
Casserole
2 tôles à biscuits
Couteau à pain dentelé
Outils facultatifs :
Pochoir de coupe laser pour la farine (peut aussi être coupé à la main)
Thermomètre
Raclette à pâte
Shaker de farine
Remarque : Bières d’alcool élevé peuvent interférer avec la levure et un impact parfois radicalement le goût du pain avec des résultats intéressants. Expérience !