Étape 6 :
Vous devez la faire fondre au bain-marie. La photo doit expliquer plus facilement que les mots, mais c’est comment vous la faire fondre.
Remplir une petite casserole, environ la moitié avec de l’eau et le placer sur un feu doux. Mettez un bol en céramique ou en métal sur le dessus (céramique restera plus frais juste pour que vous savez) et mettez le chocolat dans le bol en céramique. Remuez avec une cuillère à soupe de métal . Le métal est mis en relief, ou vous allez apprendre de vos erreurs.
Remuer le chocolat jusqu'à ce qu’il soit fondu et lisse.