Étape 6: Préparer votre rôtissoire et rôtir la viande brune
j’ai mis habituellement ma dinde sur un lit de légumes aromatiques, donc ils parfumer les jus de cuisson. Gardez à l’esprit que vous aurez besoin de quelque chose pour relever l’arrière de la Turquie (comme un gros poireaux ou carottes), donc assembler la dinde entière sur votre plat de cuisson, puis retirer la poitrine de dinde et mettez-le au réfrigérateur. Mettre un thermomètre à cuisson dans la partie la plus charnue de la cuisse et l’autre dans la partie la plus charnue de la poitrine.
Faire rôtir la viande brune (vous pouvez même farcir la dinde - et la farce va cuire correctement ! Juste ce monticule en place avant d’enlever la viande blanche et rôtir la viande foncée) à 350 degrés pendant 30 minutes.