Étape 4: Le Cap
Lorsque tant le œuf et le couvercle sont pourvus, attendez environ 5 minutes pour qu’ils se solidifient légèrement (ils seront toujours liquides, mais plus visqueux et non plus exigent autant de refroidissement), avant de replacer le couvercle sur l’oeuf. Utilisez les lignes de moule des deux côtés de l’oeuf pour vous aider à obtenir l’orientation droite.
J’ai fait déborder mine juste au bord, pour environ la moitié un chololate carré valeur de chocolat fondu a été pressé sur (d'où ma suggestion d’insuffisant de 2mm). Il est toujours susceptible d’être quelques infiltrations, alors laissez-le comme il est ou utiliser une cuillère à café pour ramasser il éteint (voir ma photo pour vous aider à décider).