Étape 1: La sauce
-oignons ;
-conserves de tomates ;
-l’ail ;
-sel ;
-poivre de cayenne ;
-origan.
Quantités ne sont pas si importantes, cela dépend de vos goûts personnels. J’aime cette sauce avec beaucoup d’oignons. Commencez par découper en dés les oignons et faire cuire dans de l’huile à feu doux. Pendant que les oignons cuisent, émincer l’ail et ajoutez-le. Faire cuire les oignons jusqu'à ce que translucide, puis ajouter les tomates et porter à frémissement.
Laissez la sauce mijoter pendant environ la moitié une heure, puis assaisonner avec sel, poivre de cayenne et d’origan (ou quel que soit les épices que vous aimez). J’utilise beaucoup d’origan dans cette sauce. Il est également parfait pour pain de viande !