Étape 6: Préparer des rebondissements
Il tord est beaucoup de plaisir et il y a plusieurs façons de le faire - le plus souvent ils sont faits avec un couteau ou avec un couteau économe.
J’aime utiliser un couteau économe, parce qu’elle produit une torsion plus délicate sans trop d’essence. La moelle peut être une partie amère de l’agrume, et nous voulons garder cette partie de l’orange loin du profil de saveur aux herbes de la Negroni.
Un barman j’ai travaillé avec aimé faire des rebondissements qui ont été "légèrement plus le diamètre du verre, comme ça ils pourraient flotter sur le dessus de la boisson et il pouvait encore lire sur le bord du verre.