Étape 2: Tests visuels et textures
Ingrédients de test :
- Graines de sésame noir
- Zeste de citron
- Piment en poudre
- Extrait de vanille
- Tabasco
- Mélasse noire de l’eau salée
Cette journée d’essai s’avèrent en un jeu fou d’idées. Tous ont le mêmes deux ingrédients principaux, de concombre et d’yaourt.
Premier test était de zeste de citron et graines de sésame noir. Goût a été gentil, équilibre entre le citron, l’yaourt et le concombre est grande. Mais après quelques tirages, j’ai commencé à hésiter si le fort contraste entre les graines de sésame et l’yaourt se cachait l’impression.
À ce moment-là, j’ai commencé un jeu incontrôlé des tests alimentaires. Vous cherchez un jeu différent d’éléments visuels. Je tiens à souligner que je ne cherchais pas les actions suivantes. J’ai juste voulu idées source de visuels une textures.
Sont classés en images.
Mélasse
Ceci est devenue la sensation de la Sherry directement un dessert. Sans l’essayer (même si la mélasse est doux). La consistance est assez épaisse, donc prend plus de temps à débit/propagation.
Tabasco
C’était mon préféré. Même si je ne cherchais pas elle (j’ai l’intention dans l’étape suivante). La façon dont elle coule à travers les cavités intérieures de forme d’yaourt, permet de se pour démarquer de la forme.
Sirop d’agave
Cela a eu du sel noir sur le dessus. Je pense que c’est très beau, comment la viscosité du sirop crée un calque semi-transparent, couvrant l’yaourt et le concombre, ont été le sel "flotte".
Extrait de vanille
J’aime comment la couleur jaune-brunâtre clair fixe sur le dessus du yaourt sans masquer.
Eau salée noir
J’ai dissous hawaïen noir sel avec de l’eau. Qui n’a pas tourné noir du tout. Donc j’ai ajouter un colorant alimentaire pour tester. J’ai utilisé une pipette en plastique à laisser tomber le liquide. Cela a eu une viscosité similaire à l’eau. Il était donc assez liquide. À l’aide de la pipette a aidé à doser le liquide correctement sans plus de revêtement.
Piment en poudre
À ce stade, ma tête tournait en rond sans une idée claire. J’ai décidé d’arrêter avec ce dernier essai. J’aime comment les poudres mis sur le dessus du yaourt.
En guise de conclusion de la journée. Selon moi, il n’y a pas qu’une variation agréable. Peut-être le Sherry peut inclure plus de 1 morsure dans le même plat. Prochaine étape des tests de saveur.