Étape 4: le moulage
Lorsque les oeufs hors de moulage, j’aime travailler sur une tôle à biscuits. Cela garantit que vos oeufs seront désexcité sur une surface propre et plane.
Parfois le changement de température simple provoquera des oeufs d’abandonner le moule.
Retournez le moule à l’envers sur la plaque à biscuits et puis soulever vers le haut Voir si un abandon librement.
Si non, une pression douce sur le dos du moule avec le pouce se desserrera habituellement le chocolat.
Si la tactique de pouce encore ne pas le faire, donner une bonne claque le moule sur la plaque à biscuits.
J’ai utilisé les trois méthodes et n’ont pas eu un oeuf cassé encore.
Maintenant vous avez paires des moitiés d’oeuf et vous pouvez voir comment merveilleusement brillant et parfait l’extérieur est. Vous pouvez aligner les deux moitiés et avoir une idée de la taille de votre oeuf entier.
Éviter la manipulation excessive, car la chaleur de vos mains peut faire fondre le chocolat et laisser des empreintes digitales dans la surface. Si je ne suis pas prêt à terminer les oeufs tout de suite, j’aime les entreposer au réfrigérateur pour assurer la garde.
