Étape 3: Étape 2
À l’aide d’un bistouri froid, mélanger l’oeuf dans le mélange. Une fois qu’il est bien mélangé, ajouter le lait, 1 cuillère à café à la fois. Mélangez bien avec un couteau entre les cuillerées.
Un il est entièrement lié ensemble, envelopper le mélange en film transparent et froid dans le réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.