Etape 2: Mélanger
Sans mettre en marche, plonger le mélangeur à immersion jusqu’au fond du récipient. Assurez-vous que les lames du mélangeur à aller directement sur le jaune de œuf. Allumez le mélangeur, tenez-le là pendant quelques secondes puis tirez-en le blender jusqu’au sommet du mélange. Redescendre le blender vers le bas. Répétez ces gestes une ou deux fois plus à mélanger soigneusement l’huile dans le mélange.
C’est aussi simple que cela. Vous avez mayonnaise fraîche et faite maison sans conservateurs, huiles hydrogénées ou ingrédient artificiel.
Couvrir d’une pellicule plastique ou mettre dans un bocal propre avec un couvercle. Elle permet de conserver au réfrigérateur pendant environ 4 ou 5 jours.