Étape 4: Assembler un Sandwich au Brie
Déroulez la pâte soufflée sur une tôle bordée de parchemin (ou autrement fait antiadhésif). Légèrement rouler la pâte un peu plus mince avec un rouleau à pâtisserie.
Transférer le fond de votre brie au centre de votre pâte à tarte soufflée. Verser le mélange de bacon et sirop pour le bas de la moitié de la brie. Placez délicatement la deuxième moitié du brie sur le dessus.
Envelopper la pâte gonflée autour de l’ensemble "sandwich", assurant qu’il ne sont pas de trous ou des espaces, ce sirop ou fromage fondu pourrait couler sur.