Magalie est une version indienne de glace mais beaucoup plus crémeux et plus dense que la crème glacée ordinaire. Kulfi mangue est basé de lait congelé dessert indien. C’est le moment idéal pour poster le Kulfi mangue que c’est la saison de la mangue ici en Inde. C’est la raison pour laquelle j’ai choisi les mangues. Le marché des fruits est rempli avec toutes les variétés de mangue et c’est un beau spectacle à voir. La glace Kulfi apporte un soulagement de la chaleur de l’été.
J’ai présenté ici la technique pour faire kulfi glace sans un kulfi en forme de moule de Popsicle. Cette technique peut être adaptée même pour n’importe quelle recette de crème glacée.
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