Étape 2: méthode
Mélanger la levure et peu de sucre et l’eau chaude et garder de côté.
Chauffer le lait avec 2 c. à soupe de beurre et garder de côté.
Mélanger 1 cuillère à soupe de sucre et de sel et 1 c. à thé de cannelle en poudre dans le lait tiède.
Ajouter le mélange de lait et le mélange de levure à la farine et pétrir lentement à une pâte. Conserver la pâte dans un bol graissé pendant une heure. Couvrir avec le papier film.
Après une heure, knock back et pétrir la pâte. Saupoudrer un peu de farine sur le comptoir et vous pouvez rouler la pâte sans lui coller. Étaler la pâte mince réel et vous obtiendrez plus de cannelle sucre à croquer dans chaque tranche de tourbillon.
Rouler la pâte en une bûche. Étendre 2 c. à soupe de beurre et saupoudrer un peu de sucre et 1 c. à soupe de cannelle en poudre dessus. Rouler la pâte. Couper 3 entailles sur le dessus de la pâte.
Gardez-la dans un moule à pain graissé et garder de côté pendant une demi-heure. Cuire à 375 degrés pendant environ 30 à 45 minutes jusqu'à doré sur haut.
