Étape 1: Ingrédients et Directions
Maison Caramel salé à la vanille
(donne environ 6 tasses!)
Ingrédients
4 tasses de sucre granulé
beurre non salées de 2 tasses/500 onces coupée en morceaux
2 ½ tasses de crème épaisse
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Directions
-Chauffer le sucre dans une casserole sur feu moyen. Remuer constamment avec une spatule en caoutchouc pour ne pas brûler. La volonté de granules des touffes et finit par fondre.
-Une fois que le sucre est liquéfié, ajouter la totalité du beurre et mélanger rapidement jusqu'à ce que les morceaux ont complètement fondu. Le sucre va se combine pas avec le beurre, mais agitation garantit un produit fini lisse.
-À l’aide d’un fouet et agiter, verser lentement la crème dans le mélange. En raison de la froideur de la crème, le mélange chaud va éclabousser comme la crème est versée. Continuer à verser et rapidement en fouettant le mélange jusqu'à ce que la crème est complètement intégrée et le caramel soit homogène.
-Incorporer le sel et la vanille et laisser la caramel ébullition pendant une minute. Retirer du feu.
-Laisser refroidir le caramel avant de distribuer dans des contenants de cadeau. Bocaux mason petit a très bien fonctionné pour moi. Jeter les morceaux de sucre qui peut ont durci.
-Garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines.
Partager avec vos amis et proches. Joyeuses Fêtes!
