Étape 5: Arrêter la cuisson
Vérifiez vous oeuf, en prenant sur l’eau avec une écumoire, avec votre doigt Appuyez doucement sur le jaune - n’est pas trop difficile cependant, vous ne voulez pas casser. Lorsque le œuf est juste tendre et offre peu de résistance, blanc partout il est prêt. Vous saurez quand elle est faite seulement par le toucher - cuisine est tout au sujet de sentir ce que vous faites.
Dunk l’oeuf directement dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson, puis répétez le processus pour comment jamais beaucoup d’oeufs dont vous avez besoin. N’hésitez pas à manipuler les oeufs avec les mains si vous êtes inquiet pour les casser. Égoutter les oeufs et mettre de côté jusqu'à ce que vous souhaitez réchauffer, typiquement cela peut être fait un jour à l’avance.