Étape 3: Manipuler doucement les oeufs
Vous pouvez juste crack l’oeuf directement dans l’eau et qui fonctionnerait, mais c’est tellement mieux de prendre votre temps et faire l’effort supplémentaire pour placer délicatement le œuf dans l’eau.
Vous obtenez une petite tasse et casser l’oeuf dedans, cela vous permettra à la lentement et doucement la pointe dans l’eau frémissante si vous n’obtenez pas une queue longue filandreuse du blanc d’oeuf.
Avant de mettre le œuf dans l’eau, il est utile de remuer l’eau avec une cuillère pour créer un vortex de peu, comme vous Conseil le œuf dans, il sera aspiré dans le milieu de la casserole une les blancs commencera immédiatement à se solidifier ensemble en vous donnant une belle perle d’un oeuf poché.