Bien des gens, c’est mon premier instructable, et je n’ai pas de photos pour aller avec elle sauf une photo de moi quand j’ai d’abord assemblé mon grill), donc aller doucement sur moi:-)
Pas de soucis bien - c’est très facile et les photos ne sont pas vraiment nécessaires.
Ce que vous devez :
Un bon steak (ou deux ou trois, 5 ou 5 Si vous allaitez ma famille)
Un gril, de préférence avec plusieurs compartiments (le mien a petit brûleur infrarouge et la plus grande surface de grill)
Une plaque de cuisson en fonte (celui avec une partie plate, pas ceux de nervures)
Vrai beurre ou huile d’Olive EV et vierge assaisonnement (j’aime un peu d’oignon sel, poivre et cayenne)
Préparer votre steak et grill
Votre steak doit être à température ambiante, ou très proche lorsque vous le placez sur le grill. Cela aide à garder la viande tendre.
Démarrage d’un côté du gril (petit côté) aussi chaude que possible (degrés fonctionne 600 + mieux) et placez la plaque chauffante de ce côté. La température normale pour carboniser la valeur autre côté du grill (mine est presque parfait à température moyenne, d’environ 350-400).
Prendre le steak et frotter (légèrement) l’huile d’olive des deux côtés. Ceci aide avec induction de chaleur sur la plaque chauffante. Assaisonner au goût.
Cuisson de Steak
Une fois que le grill est comme chauffé vers le haut, prendre le steak et mettre sur le gril, environ 45 secondes à une minute de chaque côté selon l’épaisseur. Retirer du gril, jeter dessus de carbonisation grill, jeter une dalle de beurre dessus et juste laisser cuire à la température désirée, tandis que le beurre fond dans et au-dessus de lui. Flip pour vos lignes de char et mettre sur plaque.
Je fais cuire un steak saignant moyen à environ 3/4 pouce d’épaisseur en environ 3-4 minutes.
Steak fini aura une saveur de restaurant haut de gamme (avec une saveur d’amande presque), être très juteuse, et votre famille et vos amis vont être commenter à ce sujet pendant des semaines après le premier l’essayer une fois que vous descendez cette méthode.
J’ai des amis qui souvent porter les steaks à feu pour ma famille juste pour m’avoir leur cuisiner pour eux:-)
Griller les heureux.
