Étape 4: la garniture
mettre le sucre dans une casserole et chauffer à feu moyen. une fois le sucre e commence à obtenir une couleur dorée (il peut être que le sucre pourrait avoir encore quelques morceaux à ce moment-là, qui n’est pas grave), ajouter les noix et le sel et remuez bien afin que les noix soient couvertes uniformément avec le caramel salé. mettre les noix dans un bol, sinon ils seront en tiendra à la poêle. pour nettoyer la casserole, ne pas commencer à frotter, faire tremper dans l’eau jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Hacher le chocolat, le mettre dans un bol avec la graisse de noix de coco et la faire fondre au bain-marie. Laissez-le refroidir un peu.
prendre le gâteau froid hors de la forme et le mettre sur une plaque, puis arrosez le gâteau avec le chocolat liquid afin que le gâteau est uniformément enduit et le chocolat aussi s’exécute sur les côtés du gâteau et les recouvre aussi bien.
Saupoudrer les noix de Grenoble caramélisées sur le dessus du gâteau et mettre le gâteau dans un endroit frais et sec jusqu'à ce que la garniture au chocolat a trempé.