Etape 2: Crème au beurre ORANGE chocolat
Beurre de 170g/3/4 tasses non salées
375g/3 tasses de sucre à glacer
120g/1 tasse de chocolat noir
Zeste d’Orange 1/2 c. à thé
1/2 Orange
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 c. à thé d’extrait de vanille
Faire fondre le chocolat et laisser refroidir légèrement. Battez le beurre jusqu'à ce qu’il devienne pâle. Lentement, ajouter le sucre glace et battre pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter le chocolat fondu, le zeste et jus d’orange, d’extrait de vanille. Terminer en ajoutant la crème épaisse et ours pendant 2 à 4 minutes.