Étape 5: Faites la pâte base
Étaler la pâte environ 3mm d’épaisseur. Transférer dans le moule à tarte et couper les bords. Gardez les parures pour la décoration de la croûte par la suite.
Battre l' œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau de glacé et badigeonner la pâte avec le glaçage.
Remarque : Cette photo provient de la première fois que j’ai essayé cette recette, quand j’ai essayé tapissant le moule tarte avec du papier sulfurisé pour rendre le gâteau plus facile à enlever. Le papier a fini par brûler comme la tarte prend tant de temps à cuire, mais vous pourriez vouloir utiliser feuille d’étain à la place si vous souhaitez transférer le gâteau sur une assiette pour servir.