Étape 2: Directions
-Nettoyer et faire tremper la 1 tasse d’éléments secs garde-manger. (J’ai choisi tous les éléments qui ne prennent pas un temps de trempage long, et j’ai juste jeté dans la mijoteuse et versé l’eau bouillante bouilloire sur eux. Puis j’ai mis la mijoteuse à faible et a fait quelques courses pour une heure ou deux).
-Vider les éléments trempés et les replacer dans le pot. Ajouter le bouillon de légumes.
-Réhydrater les shiitakes et les chik'n (j’ai versez l’eau bouillante sur eux, égoutter, puis laissez tremper pendant quelques minutes en acides aminés de Bragg) et ajouter au pot.
-Pendant ce temps, couper les légumes racine, ail et poivrons frais (vous pouvez le faire alors que les shiitakes et les chik'n sont trempage). Les ramollir dans une poêle avec un peu d’huile végétale et ajouter à la mijoteuse.
-Enfin, ajouter les épices, poivrons sels et séchés au goût.
-Faites cuire à high pendant 1/2 heure, puis baissez bas et laisser dans le pot jusqu'à ce que vous êtes prêt à manger (plus il cuit, le plus savoureux, il devient. Goûter et ajuster l’assaisonnement au moins 1/2 h avant de manger).
Le travail de préparation se fait dans des morceaux, mais probablement ajoute jusqu'à environ 1/2 heure (à l’exclusion de la période de trempage pour les éléments secs garde-manger).
