Selon la tradition américaine, le pot de poivre est une épaisse soupe épicée tout d’abord créée le 29 décembre 1777, au cours de la guerre d’indépendance. L’armée courait faible sur la nourriture et le moral, alors Christopher Ludwick, leur cuisinière, rassemblé quelque nourriture il pourrait grappiller place dans la campagne et fit pepper pot soupe. Elle rajeuni les troupes et a été surnommé « la soupe qui a gagné la guerre ».
Apparemment la soupe originale a été faite de couenne de lard, des légumes racines, des bouts de tripes (ne demandez même) et quelques grains de poivre. Je suis sûr qu’il y a des gens qui adorent la recette originale, mais il me semble comme il l’a fait en désespoir de cause de tout ce qu’il pourrait mendier, emprunter ou voler de la population locale. Ma soupe poivre pot rien exactement comme soupe de Ludwick, mais là encore vous n’avez pas à être mourant de faim dans un champ à l’aimer, afin que vous choisissez.
