Étape 1: méthode
3 c. à soupe graines de cumin
3 c. à soupe huile (olive est meilleur)
grains de poivre 1/2 c. à thé noir
4 cardamomes vertes
2 piments d’oeil oiseau frais, hachés finement
2 gousses d’ail, hachées ou broyée
Environ 2,5 cm de racine de gingembre, écorché, râpé
coriandre moulue 1 c. à thé
2 c. à thé de cumin moulu
une pincée de sel
8 pilons de poulet ou cuisses
1 c. à thé de garam masala
Sec-RFY 1 cuillère à soupe de graines de cumin pendant 5 minutes, en remuant souvent. Retirer du feu et mettre de côté
Faire chauffer l’huile et faire frire le reste des graines de cumin, de poivre et cardamomes, en remuant souvent
Ajouter dans les piments, l’ail et le gingembre, mélanger
Ajouter dans le reste des épices, remuez, puis ajoutez au poulet
Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes
Ajouter le garam masala et graines de cumin grillées, cuisinier pour un autre 5 minutes long
servir avec la trempette d’yogourt !
Trempette d’yogourt
yogourt nature 1 1/4 c
2 tomates, peau, épépinées, hachées
une pincée de sel
1 c. à soupe de coriandre fraîche (facultatif)
Tout mélanger et réfrigérer avant de servir
Profitez de:)