Étape 3: Ajouter l’eau, chauffée à 130 degrés F et beat
Chauffer l’eau à 130 degrés F à l’aide d’un thermomètre.
Ajouter au mélange de farine et battre quelques minutes.
Remarque :
une fois que vous savez combien de minutes il faut chercher de l’eau à 130 F
dans votre four à micro-ondes vous n’aurez pas à utiliser le thermomètre.
La mienne prend environ 3 minutes pour 2 tasses d’eau.
Aussi, l’eau chaude va tuer la levure, au froid n’activera pas la levure.
Ceci est connu comme une méthode facile à mélanger, et vous n’ajoutez pas l’eau chaude directement sur la levure donc 130F ne va pas tuer la levure. Si la fermentation de levure seul directement avec l’eau puis utiliser l’eau à 110-115F.