Étape 2: eau/beurre/farine pâte
Préchauffer le four à 375 degrés F
Ingrédients :
1 tasse d’eau
Manche 3/4 (6 cuillères à soupe) de beurre
1 cuillère à soupe de sucre et 1/8 c. à thé sel
5 3/4 oz pain farine (Oui, par poids et oui qu'il doit être de la farine à pain)
Versez l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole de taille moyenne. laisser venir à ébullition sur feu vif.
une fois qu’il se mette à bouillir, jeter la farine et remuez avec une spatule en caoutchouc. quand il commence à se rassembler, baisser le feu pour faible mais continuer de brasser. en une minute ou deux, il sera ont transformé en un bouquet de coller serré. il ne doit plus être collante au toucher, et il devrait y avoir quelques ado res dans la casserole ou pot.
une fois que vous avez fini la pâte, éteindre la cuisinière et le mettre dans un bol (il va faire chaud! manipuler la pâte avec soin). Il faut attendre pour être cool, alors laisser de côté pendant 6 à 7 minutes. vous saurez que c’est cool assez quand vous pouvez coller votre doigt dedans sans qu’il soit à burny ou douloureux.