Étape 1: ingrédients
6 cuisses de poulet désossées (assaisonnés de sel, poivre, origan, thym, poivre de cayenne, paprika et l’huile d’olive 4 tbl)
1 doz palourdes (rincés)
moules 1 doz (rincés)
1 lb de crevettes (décortiquées)
saucisse de chorizo 2 liens (tranché)
Sofrito :
2 oignons de tailles moyennes (en dés)
1 lb de tomates (en dés)
1 poivron rouge (coupé en dés)
1 poivron vert (coupé en dés)
6 gousses d’ail (hachées)
Bouillon :
8 tasses de bouillon de poulet
1 c. à thé de safran
Riz :
riz basmati 4 tasses