Étape 10 : Farine de gland
Pour faire de la farine sur le repas, tout d’abord l’étendre en une mince couche sur une plaque à biscuits, casser les gros morceaux.
Sécher à four très bas ou sur le comptoir,
Quand complètement sec mouture au moulin à épices/café jusqu'à la consistance désirée.
Tamiser la terre masa avec tamis pour obtenir la farine.
Farine n’est pas nécessaire pour le pain de levure, masa peut être facilement utilisé.
N’oubliez pas, masa de gland ou de la farine est sans gluten et ne montera pas.