Étape 6: Partie et cuire au four
Maintenant vous devez décider quelle taille vous voulez vos cookies pour être : grand et plat croustillant ; ou plus petit, plus épais et doux centré.
Si vous allez à la grande route de croquante, vous voulez environ 5cm des sphères de diamètre que vous appuyez sur plat avant plongeant dans le sucre. Si vous voulez plus petit, biscuits centrés tendres que vous voulez sur une sphère de diamètre 3cm. N’appuyez sur celles-ci plat, laisser comme balles.
Ou vous pouvez faire une combinaison des deux, assurez-vous qu’ils sont sur des feuilles différentes, comme les temps de cuisson sont différents.
Une fois que vous avez décidé, répartissent le montant correct de la pâte et roulez-la. Appuyez dessus plat pour les plus gros cookies et tremper le dessus des biscuits dans le sucre et le mélange de gingembre confit partir plus tôt. Placer sur une tôle à biscuits non graissée.
(Attention, ils se propagent une grande quantité ! Beaucoup plus que les autres cookies.)
Ensuite, placez-les dans le four :
- Pour le croustillant, croquant, clin d’oeil à moitié cookies cuire au four pendant 15 min.
- Pour les bords croustillants, mais une fonte douce dans votre centre de bouche, faire cuire au four pendant 12min.
