Étape 1: Faites vos gâteaux, fondant, etc..
Puisque c’est juste un hobby pour moi et j’ai un emploi à temps plein et un petit enfant à disputer, gestion du temps est essentielle. J’ai essayer de faire aussi bien à l’avance que possible. Commençons tout d’abord, comprendre combien gâteau vous devrez basée sur le nombre d’invités (si cela importe). Il y a beaucoup de calculatrices là-bas, mais j’aime utiliser celui-ci :
http://www.Wilton.com/cakes/Making-cakes/Baking-se...
Je souhaite utiliser cette recette pour le gâteau Posté par utilisateur Heartsfire. C’est un gâteau très humide qui comme son nom l’indique, est très résistante et se prête bien à la sculpture.
http://www.cakecentral.com/Recipe/1972/durable-cak...
Je fais les gâteaux quelques semaines à l’avance et puis enveloppez-les dans du film étirable, puis d’aluminium et congelez-les. N’oubliez pas de les mettre sur une plaque à gâteau en carton donc vous pouvez les empiler plus tard. J’ai tirer sortis du congélateur la veille (ou parfois ou matin) quand je vais décorer.
Je fais aussi mon fondant guimauve à l’avance. Il devrait s’asseoir pendant au moins 24 heures avant de l’utiliser. Il y a beaucoup de recettes de là-bas, mais j’ai tendance à utiliser celui-ci de Peggy Weaver :
http://whatscookingamerica.net/PegW/fondant.htm
Quelques conseils-si vous avez un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur, il va vous faciliter la vie et réduire le désordre quand faire le fondant. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas bien, vous pouvez pétrir juste le fondant sur votre comptoir, juste faire sûr que vous la couverture de vos mains et le comptoir d’une couche de Crisco pour garder la guimauve d’adhérer à tout ! Car il faut une bonne dose de bleu pour la couleur de base, j’ai fait un lot dans le bleu en ajoutant quelques gouttes d’un aliment à base de gel colorant dans les guimauves fondus. Les petits morceaux de couleurs (orange, brun, etc.) Plus tard, je fais quand je décore.
Composent un fondant noir-je n’ai jamais eu beaucoup de chance essayer de colorer un morceau de fondant blanc à un noir foncé, vrai, donc j’utilise cette recette de jayde utilisateur parce qu’elle est fantastique et a l’avantage supplémentaire de goût de chocolat
http://www.cakecentral.com/Recipe/6971/true-black-...
La cerise est également à ce stade trop. J’ai tendance à utiliser le Wilton glaçage Recette trouvée ici :
http://www.Wilton.com/Recipe/Buttercream-Icing
Vous pouvez utiliser votre recette préférée bien. Il suffit de garder à l’esprit si votre lieu de rendez-vous va être assez chaud, que vous devez utiliser un glaçage avec un pourcentage plus élevé de raccourcissement que le beurre sorte il ne fond pas.