Étape 4: la garniture
J’ai habituellement un stock caché quelque part à proximité. Le mélange de noix montré ici est appelé Royal Mix de noix et se compose de : arachides, noix du Brésil, noix de cajou, noix de macadamia, pacanes, amandes et avelines. Casser les noix !
Mélanger le beurre fondu avec du sucre brun, ajouter une demi dose d’espresso, puis feu dans ceux écrasés de noix. Mélanger, puis laisser reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que le beurre est refroidi et le mélange coagule certains.
