Étape 2: Directions
Préchauffer le four à 400 degrés. Après avoir préparé la croûte au chocolat (recette ci-dessous), place mettre les morceaux de 3/4 tasse de chocolat dans un bol sans danger de micro-ondes. Micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les morceaux est fondus, mélanger. Ajouter 1/4 tasse, fouetter la crème et 1/4 tasse Kahlua, mélanger jusqu'à consistance homogène. Dans le bol du batteur, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le cacao ; battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chacun. Remuer à la vanille et le mélange de chocolat réservé. Verser sur la croûte préparée. Cuire au four 10 minutes à 400 degrés. Diminuer à 275 degrés et cuire au four pendant 45 minutes. Vérifier le gâteau avec un cure-dent pour voir si c’est fait. Si c’est encore un peu humide, faites cuire pendant encore 5 ou 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Bord du pan de desserrer et enlever. Dans micro-ondes sécuritaire bol mettre les morceaux de chocolat restants. Micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute de jusqu'à ce que fondu. Incorporer 1/4 tasse, fouetter la crème et 2 directives du SCT. Kahlua ; mélanger le tout. Étaler sur le dessus de gâteau. Réfrigérer pendant 6 heures. Garnir de framboises fraîches.
Au chocolat recette : Mélanger 1 1/2 tasse de chapelure de gaufrettes au chocolat (j’ai acheter des biscuits graham au chocolat et les mettre dans le Cuisinart à émietter) fondu de 1/4 tasse de beurre et 2 Tbs de sucre.
Presser le mélange au fond et à mi-chemin vers le haut des côtés de la moule à charnière de 9 pouces. Congélation de 5 minutes. Puis cuire au four à 350 pendant 10 minutes.