Étape 6: La cerise
Dans cette étape, nous réchauffera le chocolat, crème, sucre et la vanille ensemble pour faire le glaçage. Cette étape utilise 225 g de chocolat, 200 g de sucre, 1 tasse/250 ml de crème épaisse, et 1 c. à thé d’extrait de vanille.
Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole, chauffer, laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.
Verser ensuite sur un papier ciré, juste une fine couche. Vous devrez peut-être l’aplatir. Pour ce faire, j’ai pris un autre morceau de papier ciré et utilisé un rouleau de pâte (ou une bouteille de vin) et il a déroulé. Puis placez-le dans le réfrigérateur. C’est ce que vous ferez vos épées de.
Avertissement: le glaçage est extrêmement chaud. Si certains tombe, ne le bloquez pas avec votre doigt, que j’ai fait et puis alors qu’il brûle le doigt, ne mettez pas vos doigts dans votre bouche pour refroidir. Qui brûlé ma langue. Au contraire, Eviter de toucher le glaçage avec vos mains et si vous le faites, faites couler l’eau dessus.
Enfin, verser le glaçage sur le gâteau et attendre. Vous pouvez le placer dans le réfrigérateur.
Une fois refroidis, prendre la cerise vous transformé en une fine couche plus tôt et coupez-la en formes de petite épée.
Placer sur le gâteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer ces épées chocolat de congélation et ensuite placer la version solide dans le gâteau. Seulement, cela fonctionnait bien pour moi.
Et voila ! Le gâteau est terminé.
Maintenant pour certains commentaires que j’ai reçu :
« Il semble aussi appétissant qu’il semble mort »
« Delicious »
Si je devais recommencer, je tenterais de faire mieux épées, mais comment, je ne suis pas sûr.
Si j’étais d’avoir des ressources illimitées et le temps, je ferais ce qui suit :
La décoration d’impression 3D directement sur le gâteau. Pour cela j’aurais besoin d’une extrudeuse de pâte sur l’imprimante 3D, et j’aurais probablement besoin de faire le G-code moi-même afin de rendre l’imprimante 3D ne pas déchirer le gâteau.
Plus facilement, je voudrais utiliser un cutter laser pour couper le chocolat et les décorations. J’ai eu des difficultés à faire les épées quant à couper le chocolat, il a dû être chaud, si il faisait froid il craqué. Avec un coupe au laser je serais en mesure de geler le chocolat, le couper, recongeler et les conceptions sauteraient bien dehors.
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