Étape 3: Le gâteau, partie 3
Dans cette étape, nous battre les blancs de œufs et pliez-la dans la pâte de l’étape précédente. Cette étape utilise les 8 blancs de œufs, la pâte de l’étape précédente, le plat de cuissonet beurre + farine pour le préparer avec.
Tout d’abord, obtenir un deuxième bol, assez grand (l’oeuf volume triples ou quadruples). Puis avec un batteur électrique, battre les oeufs en une mousse, et ils devraient faire des pics fermes lorsque vous retirez le fouet en fin de compte.
Ensuite, tout d’abord prendre 1/3 des blancs d’oeuf et mélangez-le dans de la pâte normalement, pour alléger la pâte.
Ajoutez ensuite le prochain 1/3 des blancs de œufs et incorporer doucement le chocolat. Le point de pliage est de préserver la légèreté. Voir les photos pour plus d’informations. Ajoutez ensuite le dernier 1/3 des oeufs blancs.
Enfin, prendre le moule, prendre le beurre et Beurrer le moule, le pan whol, côtés et bas et tous. Ensuite, ajoutez un peu de farine et tourner la poêle pour avoir peu de farine partout sur le plateau. Laisser la farine supplémentaire de tomber.